Letto per voi …

INTRODUZIONE

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell’alimentazione (fonte laterza.it).

Massimo Montanari

Il cibo come cultura
Editori Laterza